赣菜，以其特有的口味、丰富的烹饪本事和深厚的文化底蕴，成为了中国饮食文化中的一颗灿艳明珠。而在这灿艳的后光背后，是一代又一代的众人们，全心血和灵敏，将赣菜的精髓世代相传，让这份特有的滋味在时期的浸礼中愈发甘醇。

　　为进一步阐扬赣菜好意思食文化，传承赣菜工匠精神，江西省赣菜产业发展促进会、江西日报社群众赣商网将于12月15日纠合举办首届江西顶级烹饪众人本事传承邀请赛。

　　本次活动中，黄正晖、欧阳仟来、王梁生、李招荣、熊禄桃、刘才春、毛丽云、胡永红八位赣菜顶级众人相等团队将捎带其团队成员亮相！

　　即日起，咱们开设“问候经典”专栏，为您逐个先容八位参赛众人的风度。总共问候众人，让赣菜经典滋味在时期的波浪中接续阐扬光大！

　　　今天，让咱们来先容——

　　东方匠师

　　王梁生先生

　　匠心独运，味传千年

　　众人简介：王梁生，江西南昌东说念主。江西省名厨、江西冰雕第一东说念主、赣菜臆测院院长、登科烹饪高等技师、中国烹饪众人。现为江西省烹饪协会常务理事、处事培训高等导师、省饮食就业专科时刻考评员。

　　荣誉经由，见证晴明

　　王梁生众人六十年厨艺生存主要奇迹王梁生，1948生，中共党员，登科烹饪高等技师，江西省名厨师。从事餐饮行业60年，从踏入餐饮行业后便刻苦学习老前辈的精粹本事。1983年在全省晋级特级厨师侦察中荣获登科烹饪状元，成为别称烹饪专科老师(副校长、校长)。1986年被选入初度赣菜进京展销团队任冷拼一职。1988年受省外承办派赴马来西亚玛拉工艺学院“中国工艺菜”任副宗旨，多项雕镂作品出当今马来西亚的国宴上，倍受歌咏。1993年被第三届寰宇烹饪大赛聘为评委。2000年底赴好意思国，在纽约花坛酒店中任中餐总厨。2008年4月加入了新华赞成集团新东方烹饪学院，任主宗旨。2014年南昌市东说念主力资源局授“南昌市王梁生登科烹饪手段众人责任室”。被新华赞成集团先后授予“24K金牌众人”“东方匠师”“专科主授”等名称。在专事赣菜责任的同期，心系百家长处，潜心臆测旁通粤、苏、鲁、川、湘莱制作，始创冰雕本事，成为“江西冰雕第一东说念主”等。翻新出“糖艺”“养生粥”“新编翻新赣菜”等。

　　经典菜品，味好意思传扬

　　本次大赛将带来部分菜品展示如下

　　1、古法盐烤鳜鱼

　　主料：鳜鱼

　　辅料：鸡蛋、盐、吉士粉、小米椒、葱、姜、网油等

　　2、新雅红酥鸡

　　主料：三黄鸡、猪肉馅

　　辅料：鸡蛋、葱、姜

　　3、井冈鸳鸯笋

　　主料：烟笋、冬笋辅料：肉丝、火腿、香菇、蛋清、小黄瓜、红萝卜等

　　4、新雅素三样

　　主料：素面筋、莲藕、山药、莴笋、黄瓜

　　辅料：牛奶

　　5、新雅银翅汤

　　主料：鄱阳湖银鱼

　　辅料：鸡蛋豆腐，枸杞，菜心

　　变古易俗，创制垂法

　　在行将到来的首届江西顶级烹饪众人本事传承邀请赛中，王梁生众人将携其团队惊艳亮相。为不雅众带来一场味觉与视觉的双重盛宴，他的经典菜品如“古法盐烤鳜鱼”“新雅红酥鸡”等，每一说念王人蕴含着他对食材的精确把合手和对烹饪本事的极致追求。这些菜品不仅传承了赣菜的经典仪态，更融入了当代烹饪理念和创意元素，让传统好意思食愉快出新的生命力。让咱们共同期待这场味觉与视觉的双重盛宴，共同见证赣菜之光在时期的波浪中接续阐扬光大！

　　2024年12月15日

　　江西·南昌

　　不见不散

举报/反映